Ingrédients : 80 g chocolat noir, 65 g de beurre, 170 g de sucre, 1 oeuf, 170 g farine type 55, 1 cuillère à café de levure chimique, 40 g de cerneaux de noix et 100 g de sucre glace
Hachez grossièrement le chocolat, coupez le beurre en morceaux, mettez le tout dans un saladier, faire fondre doucement au micro ondes 3 mn ou plus.
Fouettez l'oeuf et sucre au batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporez le mélange chocolat-beurre sans cesser de fouetter jusqu'à ce que vous obteniez une crème lisse.
Incorporez la farine tamisée et la levure en mélangeant à la cuillère en bois.
Ajoutez les noix hachées grossièrement et formez une boule.
Recouvrez de film alimentaire et au frigo 2 h au moins.
Pr2chauffer le four à 180°.
Divisez la pâte en boulettes de la grosseur d'une noix, roulez les dans une assiette remplie de sucre glace.
Disposez les sur la plaque du four couverte d'une feuille de papier cuisson en les espaçant un peu.
Faire cuire 10 mn laissez refroidir sur la plaque.
Vous devez obtenir des petits gâteaux craquelés à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.