Recette de Georgette R.
Pour 5 litres de vin à 15° ou 16°
50grs de feuilles de noix
1 litre d'eau de vie à 45° ou 50°
1 kg de sucre fin
Ramasser les feuilles entre le 21 et le 24 juin, le matin avant que le soleil ne tape sur l'arbre.
Enlever la nervure centrale.
Faire macérer 48h les feuilles dans l'eau de vie.
Retirer les feuilles et bien serrer pour faire couler tout le liquide.
Ajouter le sucre en poudre et les 5l. de vin
Bien mélanger le tout
Mettre en bouteille, avec bouchon à vis de préférence.
Le laisser vieillir, il sera meilleur.
